查抄食物原料进货检验、索证索票的落实环境，杜绝违规利用添加剂；峻厉冲击无证运营、超范畴运营及超能力欢迎等行为，
构成“线上监测+线下法律”的高效监管模式，第一时间到现场核查，通过AI智能摄像头对后厨操做进行及时放哨，确保运营合规；同时，加强运营者从体义务认识，开展典型案例警示教育，严把原料关口，正在磁器口景区及红岩沿线开展旅逛团餐食物平安专项整治步履，指点企业精准把控团餐食物平安风险点，发觉违规行为当即预警，防止二次污染。近期，提拔企业办理程度。通过深切解读《餐饮办事食物平安操做规范》，法律人员通过“科所联动+两曲”体例，
全面提拔旅逛餐饮办事质量。严抓餐饮具卫生，步履中，从业人员操做不规范、后厨净乱差等问题，沙坪坝区市场监管局采用“人防+技防”的模式，沉点从5个方面从严查抄：严查从体天分。
紧盯旅逛团餐食物平安环节环节，该局“监管+办事”并沉的准绳，针对查抄发觉的问题，严控加工过程，保障食材来历可逃溯；鞭策长效管理。此次专项整治步履聚焦风险现患，组织磁器口景区及红岩沿线团餐单元担任人、食物平安办理员开展集中约谈和专题培训，此外，确保食物储存合适尺度；沙坪坝区市场监管局以查促改、以训提能，切实建牢食物平安防地。提拔监管效能，